ロゼワイン

▪️ワイン名 / ロゼ
▪️国 / ドイツ バーデン
▪️生産者 / ヴァイングート シェアラー & ツィマー
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / シュペートブルグンダー（ピノノワール）
▪️アルコール度数 / 12%


〜 飲みごたえのあるピノ100%のロゼワイン！オイリーなテクスチャーで、アタックの軽さからアフターの流れの抑揚が◎！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめるワイン」をコンセプトとして立ち上げたワイナリー。
ドイツ バーデンの都市バートクロツィンゲンで育ったフェリクス・シェアラーと、ベルリンで育ったミヒャエル・ツィマー。2人は16歳の時にカイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決意します。その後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムで栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでぶどう栽培の経験を積みます。
そして2011年、フェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋（後のセラー）を譲り受けて2人の夢がスタートします。2人は力を合わせて若手醸造家団体「ジェネレーション・ピノ」を結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力を続けています。

2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願のdemeter認証を取得。セラーが手狭になってきたため現在新しい醸造施設を建設中。2人の夢はさらに大きなものになろうとしています。

クロツィンゲン地区のビオディナミのピノノワールを手摘みで収穫。選果後に除梗して破砕し、65時間マセラシオンペリキュール。ゆっくりとプレスして古樽に移し、シュールリーにて10ヶ月発酵、熟成。ノンフィルターで瓶詰めしています。


＜テイスティングコメント＞
輝きのあるオレンジがかったロゼ色の外観。アセロラやクランベリーの香りに、フレッシュでキュートな酸味がジュワッと広がり、ラズベリーコンポートのような甘やかさと旨味がじんわりと広がります。テクスチャーはややオイリーで、アタックの軽さからアフターの流れに抑揚があります。

造り手のミハエル絶賛のピノロゼで、「バーデンのピノノワールの美味しさが垣間見れる1本」「思わず笑顔になってしまう味わい」と語っています。

「ロゼワインは軽すぎる」と思う方にもぜひ味わってほしい、しっかり飲みごたえのあるロゼワインです。


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