オレンジワイン

▪️ワイン名 / ヴァイス
▪️国 / ドイツ バーデン
▪️生産者 / ヴァイングート シェアラー & ツィマー
▪️ヴィンテージ / 2021
▪️ぶどう品種 / ミュラートゥルガウ、ピノブラン、ムスカテラー
▪️アルコール度数 / 12.5%


〜 フローラルかつミネラリーで万人受けする仕上がり！余韻に現れる芝やユーカリなどの清涼感のある風味と、グレープフルーツの皮のような苦みがバランス◎ 〜


＜生産者・生産方法について＞
若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめるワイン」をコンセプトとして立ち上げたワイナリー。
ドイツ バーデンの都市バートクロツィンゲンで育ったフェリクス・シェアラーと、ベルリンで育ったミヒャエル・ツィマー。2人は16歳の時にカイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決意します。
その後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムで栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでぶどう栽培の経験を積みます。
そして2011年、フェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋（後のセラー）を譲り受け、2人の夢がスタートします。2人は力を合わせ、若手醸造家団体「ジェネレーション・ピノ」を結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力を続けています。

2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願のdemeter認証を取得。セラーが手狭になってきたため、現在新しい醸造施設を建設中。2人の夢はさらに大きなものになろうとしています。

こちらのオレンジワインは、クロツィンゲン地区のビオディナミ農法で栽培される3品種を使用。手摘みで収穫し選果。除梗、破砕して、3日間スキンファーメント。その後ゆっくりとプレスし、600ℓの古樽に移して、シュールリーにて10ヶ月発酵、熟成。ノンフィルターで瓶詰めしリリースされています。


＜テイスティングコメント＞
ほんのりと濁りのあるレモンイエローの外観。抜栓直後、若干の発泡を感じる瓶もあります。
ミュラートゥルガウ由来のマスカットの甘い香りを中心に、洋梨やメロンのニュアンス、エルダーフラワーやユリなどの白い花のフローラルなニュアンスも。余韻には芝やユーカリなどの清涼感のある風味と、グレープフルーツの皮のような苦みもあり、それらが全体のバランスを整えています。

全体的にフローラルかつミネラリー。果汁の甘さはありますが、しっかりと酸味も感じ、万人受けする仕上がりです。
お料理全般に合わせやすいので、パーティーに持って行く1本としても最適です。非常に飲みやすいので、あっという間に飲み干すこと間違いなしです！


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