赤ワイン

2022 Sangiovese / Stolpman Vineyards

▪️ワイン名 / サンジョヴェーゼ
▪️国 / アメリカ カリフォルニア バラードキャニオン
▪️生産者 / ストルプマン ヴィンヤード
▪️ヴィンテージ / 2022
▪️ぶどう品種 / サンジョヴェーゼ
▪️アルコール度数 / 14%


〜 カリフォルニアの陽光を感じながらも、サンジョヴェーゼらしい鮮やかな酸と赤果実、セージや土のニュアンスが美しく調和した1本！濃厚さではなく、トスカーナを思わせるエレガントな酸と奥行きを楽しめる、Stolpmanらしい個性派！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
設立者のトム・ストルプマンは約25年前、長く探し求めていた石灰質土壌をサンタ・イネス・ヴァレーで発見し、人為的に水を与えないドライファーミングによるぶどう栽培を今日まで続けています。この地域は霧が湿度を保ち夜間の気温が大きく下がること、さらに地中90mまで石灰層が続き地表約1mが粘土質で覆われていることなど、ドライファーミングに理想的な条件が揃っています。水はけの良い深い地層へとぶどうの根は伸び、多くの栄養素を吸収しながら、地表付近の粘土層が貴重な水分を保持します。植樹後およそ5年間は幹や根を育てるために灌漑を行い、その後1〜2年の移行期間を経て灌漑を止め、完全なドライファーミングへと移行します。

「カリフォルニアで最高のシラーを造るなら、ストルプマンのぶどうで」
ローヌ品種のワイン造りを志す醸造家の間で合言葉のように語られるほど、ストルプマン ヴィンヤードは高品質なシラーの産地として知られています。過去に13度パーカー100点を獲得した『シネ クア ノン』にも使用されており、現在も自社ワインの生産と並行して他ワイナリーへ供給を続けています。

こちらの赤ワインは、1994年に植樹されたサンジョヴェーゼ「ロディノ」クローンと、一部高密度で植えられた傾斜のある丘、ラ・クーロチェ・ブロックのサンジョヴェーゼ・グロッソ「ブルネッロ」クローンを使用しています。有機栽培およびビオデナミ認証（CCOF）。
発酵はコンクリートタンクとステンレスタンクの両方を使用。熟成にはエルミタージュ・マウント・ラ・ヴァ―シュ・パンチョン樽と4000ℓの大樽を使用し、19か月熟成しています。


＜テイスティングコメント＞
透明感のあるルビーレッドの外観。赤いチェリーやドライレッドフルーツに、ドライフラワー、セージ、森林の下草、シナモン、軽い革や土の香り。口当たりはエレガントで、高い酸味が全体を引き締め、細かなタンニンが後半を支えています。
世界的に有名な評論家、ジェームス サックリング氏のスコアは93点。「カリフォルニアのサンジョヴェーゼとしてトスカーナ品種の緊張感と複雑性をよく表現している」と評価しています。
温暖なカリフォルニアながら冷涼な海洋性気候を活かし、上品なスタイルのサンジョヴェーゼです！

ペアリングとしては、トマトを使ったボロネーゼ、ミートソース、ラザニア、トマト系のピザと好相性です。酸とタンニンが料理の脂を流してくれるので、焼き鳥のタレ、豚肉のグリル、ハーブを効かせたラムなどにも合わせやすいです。
「濃い赤ワイン×肉」よりも、酸味のあるイタリア料理と合わせて本領を発揮するタイプです。


ご一緒に、生産者「ストルプマン ヴィンヤード」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？