赤ワイン

2022 Change of Heart / Reka Koncz

▪️ワイン名 / チェンジ オブ ハート
▪️国 / ハンガリー 北東部
▪️生産者 / レカ コンツ
▪️ヴィンテージ / 2022
▪️ぶどう品種 / ケークフランコシュ（ブラウフレンキッシュ）
▪️アルコール度数 / 13%


〜 火山性土壌由来のミネラルを背景に、フレッシュでありながらもドライなスタイルの、ハンガリー産の赤ワイン！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
ハンガリー北東部、ウクライナ国境にほど近い村バラバーシュを拠点にワイン造りを行う、若き醸造家アンナマリア・レカ・コンツ氏。
父は獣医、母は教師というワインとは関係のない家庭で育ちましたが、ワインの仕事を志し、ハンガリーの大学で園芸学の学士を取得します。その後、2009年に交換留学生としてデンマークの大学へ渡り、ワインの微生物学に特化した農業学の修士を取得。2012〜2020年まではデンマークのインポーターで働きながら、イタリアやスロヴェニアを中心に、フランスなどさまざまな国で短期の研修を重ねました。
2014年、自身が育った町の隣町「バラバス」で、40〜60年以上前に植えられたブドウ畑を購入し、ワイン造りをスタート。2018年がファーストヴィンテージです。

バラバスはハンガリーの公式なワインエリアには属しておらず、販売用のワインを造っているのはレカ・コンツのみ。多くの人が自家消費用にワインを造っている地域です。現在は再生農業に焦点を当て、ビオディナミ農法にも取り組んでいます。軽やかでフレッシュでありながら骨格があり、余韻の長いワインを目指し、今後は徐々に生産量を増やしていく予定だそう。

ワインのラベルは、メルボルン在住のアーティスト、アーロン・ビリングスとのコラボレーションによるものです。

こちらの赤ワインは、ハンガリーのマートラ地域にある有機認証の畑（樹齢12～15年、火山性安山岩を基盤とする褐色森林土）で育ったブラウフレンキッシュを使用しています。火山性の基盤を持つ冷涼な大陸性気候のもと健全な果実を手摘みで収穫し、選果後に一部を除梗・破砕してタンクへ移し、2週間マセラシオン・ペリキュールを行います。この過程でフェノール成分を穏やかに抽出し、品種由来の酸と骨格を形成。同時にタンク上部には全房のブドウを層状に置き、タンクを密閉します。底部で発生する自然な二酸化炭素によって、上部はマセラシオン・カルボニック状態となります。発酵の2週間、タンクは開けずにその環境を維持。その後すべてプレスしてタンクに戻し熟成。ノンフィルターでボトリングし、リリースされます。


＜テイスティングコメント＞
輝きのあるルビー色の外観。スミレやワイルドローズの華やかなフローラル香にブラックチェリーのラズベリーの果実、ほのかな白胡椒の香り。時間とともに火山性土壌由来のスモーキーなミネラルが静かに立ち上がります。口当たりはしなやかで、タンニンはきめ細かく滑らかな印象です。美しい酸が全体を貫き、フレッシュさを保ちながらも芯のある構造を感じさせます。余韻には甘やかなスパイスと赤系果実のニュアンスが長く続きます。 
タンク内で同時に行われる通常のマセラシオンとマセラシオンカルボニックという二重構造により、ブラウフレンキッシュ特有の伸びやかな酸とスパイス感に、軽やかな果実のアロマとしなやかなテクスチャーのスタイルが印象的です。火山性土壌由来のミネラルを背景に、フレッシュでありながらもドライなスタイルに仕上がっています。

ペアリングとしては、豚肩ロースのグリル 赤キャベツのマリネ添え、焼きナスのザジキ添えなどがオススメです！


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