ロゼワイン

2022 Paysan Rosé Pierre's Pirouette Central Coast / I. Brand & Family

▪️ワイン名 / ペイザン ロゼ ピエールズ ピルエット セントラルコースト
▪️国 / アメリカ カリフォルニア セントラルコースト
▪️生産者 / アイブランド アンド ファミリー
▪️ヴィンテージ / 2022
▪️ぶどう品種 / ムールヴェードル81%、サンソー12%、グルナッシュ7%
▪️アルコール度数 / 12.7%


〜 スイカや赤肉種のマスクメロン、野生のいちごの香り。酸味がありながらもトロっとしたテクスチャーでの飲みごたえあり！様々なお料理に合わせやすいロゼワイン！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
2007年に妻のヘザーと共にワイナリーをスタートさせた当主のイアン。スタート当時、カリフォルニア モントレーのワインと言えば樽香と”ボテボテ感”を感じるというのが一般に浸透し始めた頃で、このトレンドに一石を投じなくては！と強く感じ、モントレーを産地に選びました。

「ここ20年間のカリフォルニアワインにおいて”発展”と言うものはいったい何だったんだろうか。技術的な進化、クローンの研究、VSP による仕立て、最新の技術を取り入れた醸造器具。これらは果たしてカリフォルニアワインを良くしたのであろうか。むしろワインからも造り手からも魂を吸い取ってしまったのではないのか。情熱や伝統芸が失われてしまったのではないか。」イアンの言葉です。
カリフォルニアの栽培と醸造においての技術的な進化は全てを退化させた と考えたイアンは、モントレーの地で原点回帰を試みます。しっかりと栽培をした畑、そこに実るぶどう、そしてそれぞれの個性を消さない優しい醸造技術と感性こそが、アイブランドの真髄です。
銘醸地のぶどうを使って300ドルのワインを造る事は、資金さえあれば誰にでもできる簡単なことです。イアンが目指すのは産地としては確立しているものの知名度が低く、それでいて素晴らしい、そして安価なぶどう畑がいくつもあるモントレーのカウンティにて、酸とミネラルがしっかりと感じられるワインの醸造をすることです。

イアンの「無理な醸造技術に頼らないテロワールを重視した造り」は瞬く間に評価され、2019年には米国の全国紙『San Francisco Chronicle』にてワインメーカー オブ ザ イヤーに選ばれ、一躍スターとなりました。

そんなイアンのワインは、まさにニューカリフォルニアワイン！“ニューカリフォルニア” とは、従来のカリフォルニアワインのような濃厚な果実味、力強い樽香、タンニン、高アルコールといったスタイルとは一線を画し、エレガントな優しい果実味、低アルコール、滑らかなタンニンなど真逆と言っていいスタイルでありながら、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。また、使用するぶどう品種や醸造方法も個性的な生産者が多いのが特徴です。WINE BROTHERSのバイヤーである私もこの “ニューカリフォルニア” の魅力に取り憑かれ、ワイン留学の行き先をサンフランシスコに決めました。

今回ご紹介するワイン名にもある「ペイザン」はフランス語で「田舎者」を意味します。これはこちらのワインが銘醸地ではなく、誰も知らない（田舎の）産地のぶどうを使って造られるというコンセプトから命名されました。また、イアン氏は見様見真似でワイン造りを学び、正式な醸造学の教育を受けていないことから、「サラブレッドでも何でもない田舎から出て来たような自分でも、しっかりとしたワインが造れる」というメッセージも込められています。

こちらのロゼワインは石灰土壌で育つ3品種を採用しています。ムールヴェードルはサンベニート アロヨとアロヨ セコ キャニオンの石灰質沖積土壌の畑から、グルナッシュとサンソーはアロヨ セコ川付近のカルシウムを多く含む頁岩の断崖近くの畑から採用されています。収穫後、自然な酸が際立つぶどうのみを選果。3〜6時間のスキンコンタクトを行い、その後圧搾します。果汁は複数のロットに分けて低温で発酵し、アロマの鮮明さとはつらつとした酸、多用なフレーヴァーを引き出します。ステンレスタンクのみで発酵をし、マロラクティック発酵は行わず、無菌フィルターをかけてボトリングしリリースされます。


＜テイスティングコメント＞
輝きのあるサーモンピンクの外観。スイカや赤肉種のマスクメロン、野生のいちごの香り。口に含むとメロンといちごがまた更に香ります。余韻には鮮明な赤果実や塩味、バジルのニュアンスが溢れ、上品かつ複雑なスタイルに仕上がっています。
酸味がありながらもトロっとした液体が口内を潤します。様々なお食材に合わせやすい味わいです！


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