白ワイン

2022 White / Weingut Weigand

▪️ワイン名 / ホワイト
▪️国 / ドイツ フランケン
▪️生産者 / ヴァイングート・ヴァイガント
▪️ヴィンテージ / 2022
▪️ぶどう品種 / シルヴァーナー 25%、バッカス25%、ミュラートゥルガウ20%、ショイレーベ10%、リースリング10%、ピノブラン10%
▪️アルコール度数 / 11%


〜 ヴァイングート・ヴァイガント定番の銘柄！フレッシュな果実の酸味とリンゴやみかんのようなジューシーな旨味、ほのかな苦みの余韻が◎ 〜


＜生産者・生産方法について＞
1991年生まれの若手ワインメーカーであるアンディ・ヴァイガントは、両親が1990年より始めたぶどう畑を2018年に正式に引き継ぎ、オーナーとしてワインづくりを始めました。

音楽好きで、DJで食べていくことを夢見た時期もあり、今でもクラブでレコードを流す日もあるアンディ。就学中は両親の仕事を継ぐかどうか決めかねていた彼ですが、高校を卒業した2011年から2年間実家のワイン造りの手伝いをし、その間にぶどう・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。
さらに体系的・集中的にワイン造りを学ぶため、2014年から4年間、ドイツ ラインガウにある世界的に有名なガイゼンハイム大学 醸造学部に通います。この期間、寮に住まいながら同じ夢を持った生涯の友たちと、ワインづくりと将来について毎晩語り合い、飲みあかしたそうです。全員が全員ナチュラルワインが大好き。彼らは皆、卒業後ナチュラルワインをつくる決意をし、実家に帰ると畑をBioに変えて、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変えました。

こちらのワインは、この地方特有の白ブドウ6品種をプレス後、12.5hℓの大樽で9ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄にてボトリング後、瓶内でワインを落ち着かせてリリースされます。


＜テイスティングコメント＞
少し濁りのあるグリーンイエロー色の外観。黄色リンゴや二十世紀梨、カボス、アップルミント、ライラックの花の香り。口に含むとフレッシュな果実の酸味とリンゴやみかんのようなジューシーな旨味を感じます。レモンピールのような仄かな苦みの余韻が、味わい全体を引き締めてくれています。
お食事全般合わせやすいですが、特にレモン、オリーブオイルを使用した前菜と相性抜群です！


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