ペットナット（微発泡）

▪️ワイン名 / ポークソーダ ペットナット
▪️国 / フランス ロワール
▪️生産者 / ジュリアン ピノー
▪️ヴィンテージ / 2022
▪️ぶどう品種 / ムニュ ピノ
▪️アルコール度数 / 12%


〜 ライムやグレープフルーツ、黄色リンゴの香り。りんごのようなフレッシュな果実味、キリッとしたドライなアフター、クリーミーな泡立ちのギャップが面白い１本！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
1985年にロワールのトゥール生まれたジュリアン・ピノー。大学では、ワインと全く異なる経済学を専攻し、アメリカに留学します。その際、ぶどう畑の収穫を経験し、自然の素晴らしさを感じます。帰国した2009年にモンルイのリーズ・エ・ベルナール・スーセで収穫をして、自分もワインを造ろう！と決意します。
早速、アンボワーズの醸造学校に入学し、本格的に醸造を勉強します。2012 ～2013年は、プロヴァンス地方のドメーヌ・テール・プロミズやクリストフ・コモールで、2014年からは故郷のロワール地方の生産者ノエラ・モランタンで修行をします。その際に、あの有名なクロ・ロッシュ・ブランシュのオーナーであるカトリーヌと出会います。彼女は2015年に引退をし、畑を売却しておりましたが、最後まで手放さなかった最も良質な6.7haの畑をジュリアン氏が購入します。
ジュリアン氏の感性は新人とは思えない程、と近隣ワイナリーからも評価されており、彼が今後どんなワイン造りをしていくのか、と今一目を浴びている若手生産者です。

こちらのペットナットは、ムニュピノを発酵し、糖が残った状態で瓶詰めをし、瓶内発酵・熟成。無濾過・無清澄にてリリースされます。
ワイン名は、米ロックバンドのプライマスのヒット曲「ポークソーダ」から命名しています。


＜テイスティングコメント＞
色合いは緑がかったイエローの外観。ライムやグレープフルーツ、黄色リンゴの香り。口に含むと、口中に広がるクリーミーな泡が印象的。りんごのようなフレッシュな果実味、キリッとしたドライなアフター、クリーミーな泡立ちのギャップが良い１本です。前菜を中心に、お料理全般に合わせやすいので、パーティーの最初の乾杯におすすめです。