ロゼペットナット（微発泡）

▪️ワイン名 / ロゼ ペティアン グロ ピフ
▪️国 / フランス サヴォワ
▪️生産者 / ドメーヌ デ ソネット
▪️ヴィンテージ / 2022
▪️ぶどう品種 / ガメイ、ピノノワール、プールサール、シャルドネ
▪️アルコール度数 / 12.5%


〜 お食事に合わせやすいドライなロゼペットナット！柔らかくクリーミーな泡ながら、活力があり、摘みたてイチゴの酸味と果実味が心地良い1本！ 〜


＜生産者について＞
オランダ出身の生産者リザンヌ・ヴァン・ソンは、オランダ、ベルギー、イギリス、モンルイでソムリエとして働いたのちにワイン造りを志し、2013年よりロワールのノエラ・モランタンの下で修行を開始しました。ワイン造りを体系的に学ぶためにアンボワーズの醸造学校へ進学し、卒業後はモンルイ・シュール・ロワールの生産者のもとで修業を積みます。2016年から自身のプロジェクトの準備を開始し、非公式ながらもいくつかのキュヴェを仕込んでいきました。この時期はオランダ、ベルギー、ロワールを行ったり来たりしながら、昼間は他の生産者の畑や醸造所で働き、夜はモンルイのワインバーで働くなど、多忙な修業時代を過ごしました。
2017年ようやくロワールに定住し、ワイン造りに専念します。ぶどうの収穫から自らの手で行い、自然酵母での発酵はもちろん、酸化防止剤の添加もごく少量もしくは無添加、濾過や清澄はその状態を見極めながら、自然派なワインづくりを行っています。

自身のプロジェクトを二人三脚で支えてくれたパートナーと別々の道を歩むことを決意し、2021年に新しいパートナーと共にスタートしたのが「Domaine de Sonnette（ドメーヌ・ド・ソネット）」。サヴォワに4haの畑とカーヴを購入しました。畑にはシャルドネ、ガメイ、プールサール、ピノノワールが植えられており、4品種の個性とサヴォワのテロワールを活かした、小さいながらも輝く新生産者として期待されています。

こちらのロゼペットナットは、粘土石灰土壌で育つ4品種をプレス、グラスファイバータンクで発酵後、糖が残った状態で亜硫酸無添加、無濾過・無清澄にてボトリング。瓶内発酵・熟成しリリースされます。


＜テイスティングコメント＞
明るいアセロラピンク、細かくクリーミーな泡立ちの外観。摘みたてイチゴ、クランベリージャムやフローラルなバラの香り。口に含むと柔らかいクリーミーな泡ですが活力があり、摘みたてイチゴの酸味と果実味が風味よく、余韻にはイチゴのニュアンスを感じます。
WINE BROTHERSの中では比較的ドライな味わいのペットナット！切れ味がよく、どんなお料理にも合わせやすい1本です！