ロゼ スパークリングワイン

2023 Opera Rose / Naboso

▪️ワイン名 / オペラ ロゼ
▪️国 / スロバキア 南スロバキア
▪️生産者 / ナボッソ
▪️ヴィンテージ / 2023
▪️ぶどう品種 / ブラウフレンキッシュ40%、サンクトラウレント30%、リースリング30%
▪️アルコール度数 / 12.5%


〜 上質なシャンパーニュを思わせるミネラルがベース。「ブリュットナチュール」らしいキレのある味わいながら、複雑な余韻とミネラルなエネルギーを感じる、ナボッソの実力が光る1本！ 〜


＜生産者について＞
スロバキア人の夫アンドレイとドイツ人の妻ナディアの2人が、スロバキアで立ち上げた小さなワイナリー「ナボッソ」。
アンドレは10年間レストランのオーナーを経験した後、ワイン造りの道に転身。ナチュラルワイン造りを学ぶためにいくつかのワイナリーで働きます。妻のナディアはイギリスでナチュラルワインに出会いブルゲンラントのワイナリーで研修。その後コペンハーゲンのワインインポーターで働き、アンドレイと一緒にスロバキアに移住しナボッソを設立しました。

ジャケットはスロバキア人アーティストのDorthe Kalhoj の作品を、キュヴェごとに採用しています。

こちらのロゼスパークリングワインは、南から南東向きの樹齢36年から46年の畑（花崗岩）の3品種を採用。手摘みで収穫、選果後に、全房でプレスしてステンレスタンクにて発酵。最初の発酵後に全房プレスしたリースリングのジュースを加え、2回目の発酵が始まり、24時間以内にボトリング。残糖ゼロを意味するブリュットナチュレル（いわゆるノンドサージュ）。ノンフィルターにて仕上げ。


＜テイスティングコメント＞
きめ細やかな泡立ちに淡いサーモンピンク色の外観。野イチゴやラズベリー、バラの香り。口に含むと小粒な赤系果実のチャーミングな酸を感じます。泡立ちもきめ細やかで持続性があります。ミネラルがベースにある味わいは、上質なシャンパーニュを思わせます。
「ブリュットナチュール」ということで、キレのある味わいですが複雑な余韻も感じる、ナボッソの実力が光る1本です！


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