白ワイン

2023 DISZKÓ / Grand Vin de Barnag

▪️ワイン名 / ディスコ
▪️国 / ハンガリー バラトン
▪️生産者 / グラン ヴァン ド バーナグ
▪️ヴィンテージ / 2023
▪️ぶどう品種 / リースリング50%、フルミント50%
▪️アルコール度数 / 11.5%


〜 リースリングとフルミントの完璧な調和！爽やかなフレッシュさ、まろやかなジューシーさ、余韻には苦みを感じるコクも！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
「もともとワインメーカーになりたかったわけではなかったのですが、あの樽でワインを造った時、とても楽しかったんです」そう語るのは、ハンガリーのナチュラルワイン界で注目の若手、ベンス・シラギー氏。
ベンス氏はハンガリーのブダペストとドイツのファルツの大学でワインを学び、その後ファルツにある家族経営の小さなワイナリーでも経験を積みます。ベルリンに行った際に立ち寄ったワインバーで、ナチュラルワインに出会って衝撃を受けたのが転機となり、本格的にワイン造りをしたいと考え始めました。
オーストリアのフランツ・ヴェニンガー氏を幾度か訪ねて知見を蓄え、2017年に自身の父が家族用にワインを造るために所持していた趣味のぶどう畑をオーガニック農法に切り替え、友人と遊びで1樽だけワインを造ったことから彼のストーリーが始まります。
2018年より本格的に畑を借り、樽を買い始め、公式のヴィンテージとして販売し始めます。現在は「ワインの産地と生産者の哲学が映しだされた、飽きずに飲み続けられて活気があり、深みのあるワインをハンガリーの大地で造る」ことを目的としています。

ワインのラベルは「7つの大罪」の挿話である暴食鬼の飽食を現す16世紀のPieter Bruegelの中世のレイブパーティーのような絵がモチーフになっています。

こちらの白ワインは、リースリングとフルミントを半々で使用。リースリングは9月21日と27日の2回に分けて収穫し、一部は24時間のスキンコンタクトを経て、ダイレクトプレス。その後タンクと樽で発酵。フルミントは9月下旬から10月中旬にかけて複数回に分けて収穫し、様々なサイズのオーク樽で発酵・熟成しています。


＜テイスティングコメント＞
少し濁りのある黄金色の外観。グレープフルーツ、洋ナシ、白い花の香り。口に含むと爽やかな柑橘の果実味と酸味を感じます。余韻には仄かにグレープフルーツの皮のような苦味を感じます。
リースリングの爽やかさとフルミントのまろやかさが見事に融合した1本です。リースリングは花や柑橘のニュアンスを、オーク樽で熟したフルミントはワインに深みとコクを加えています。

ペアリングとしては、レモンを添えた白身魚のグリル、ハーブを使用したグリル野菜と好相性でしょう！


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