赤ワイン

2023 Bloom's Field Pinot Noir / Domaine De La Côte

▪️ワイン名 / ブルームス フィールド ピノノワール
▪️国 / アメリカ カリフォルニア サンタリタヒルズ
▪️生産者 / ドメーヌ ド ラ コート
▪️ヴィンテージ / 2023
▪️ぶどう品種 / ピノノワール
▪️アルコール度数 / 13.6%


〜 エレガンスの極み！華やかに歌い上げるような印象をまとった1本！世界的ワイン評論家ジェームスサックリング氏から97点を獲得！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
ドメーヌ ド ラ コートは、サンタリタヒルズAVAの一番海に近い西の端、標高約250mの丘の上に自社畑を所有しています。全米でも秀逸なレストラングループであるマイケルミーナグループのワインディレクター「ラジャ・パー氏」、2007年からこの畑に携わりワインを造る「サシ・ムーアマン氏」、投資家の「マーク・スティーヴェンソン氏」の3人が共同で畑を購入し、2013年初めに設立されたワイナリーです。
2500万年前は海の底であった土壌が隆起、圧迫、堆積、経年変化した複雑な土壌です。海底に堆積した植物性プランクトンの化石「珪藻土」からなるスポンジ状の保温性に優れ、水はけが非常に良いのが特徴です。最高のピノノワールを生み出す条件『海の堆積物土壌、東を向いた斜面中腹、冷涼』をまさに満たす畑です。

ラジャ・パー/ Rajat Parr　（オーナー ディレクター）
全米で有名なマイケルミーナグループのワインディレクターを努める彼が求めるワインは「料理と合わせることにより双方が引き立ち、相乗効果を生み出すもの。つまり酸と果実のバランスが取れ、フィネスがあるもの」。ラジャ氏は”食のオスカー”と言われるジェームス ビアード アワードを著作「シークレットオブソムリエ」で受賞するほど全米では有名人であり、彼の情熱とブルゴーニュや世界の秀逸なワインに対する審美眼とそれをまとめ上げる才能は傑出しています。

サシ・ムーアマン/ Sashi Moorman　（オーナー ワインメーカー）
カリフォルニア生まれ、日系2世で本名は「武蔵」。ソフトで静かな印象ながら、真面目で情熱的。ワイン造りのセンスは目を見張るものがあります。5年間のインターシップとしてオーハイのアダム・トルーマック氏のもとでワイン造りを学び、ストルプマン ヴィンヤードでワインメーカー、ドメーヌ ド ラ コートの土地の前所有者イブニングランド（ブルゴーニュの著名ワイナリーであるコントラフォンが出資）でもワインメーカーを務めました。その時代にこの畑の素晴らしさを見抜き、現在はドメーヌ ド ラ コートとして個性を表現し続けています。

ラジャ・パー氏とワインメーカーのサシ・ムーアマン氏は『サンディ』も一緒に造っています。

この畑がまだイブニングランド所有の2007年にサシ氏は植樹に関わり、カリフォルニアの伝統的優秀なクローン（マウントエデン、スワン、カレラ）と少しのブルゴーニュクローンを、この地区では前例のないほどの密度（1haあたり1万本〜1万8千本）で植樹します。ロマネコンティが1haあたり1万本と言われているので、いかにこの畑が密植か分かります。それぞれの樹が互いにストレスを感じて下へ下へと根を伸ばし、個性豊かな土壌の成分を吸い上げます。

畑は5つの区画「メモリアス」「ブルームス フィールド」「ラ コート」「スー レ シェーヌ」「ジュリエット」に分かれています。5つの畑はそれぞれ地質、方位、標高、微気候が違い、たった16haの集合体であっても比類なきクリュの違いを表現できるほどそのテロワールは複雑なのです。
現在この畑の周りはブルゴーニュ、シャンパーニュ、ナパヴァレーのプレミアムワインの生産者がこぞって畑を買い、ぶどうを調達してワインを造ろうとしています。ラジャ&サシの先見の明と酒質が認められた証拠です。

「秀逸なワインは畑から造られる。畑は有機栽培、ワイン造りは何も足さず何も引かない、をモットーにテロワールの体現を手助けするにすぎない。」

2023年はドメーヌ ド ラ コートの歴史の中でもお気に入りのヴィンテージのひとつだ と、サシ氏は語ります。サンタリタヒルズは冷涼な気候の産地とされていますが、2023年は特に涼しい年となりました。自然と収量は抑えられ、春から夏にかけて穏やかな気候が続き、ゆるやかなペースで成熟が進みました。長い生育期を経て、最終段階に気温の上昇に頼ることなく見事に完熟しました。それはブルゴーニュの優良ヴィンテージ、85年や99年を思わせます。

特に2023年は理想的なタンニンに恵まれました。通常この地では果皮が薄く種の数が少ないためタンニンの量が課題になることあり、100％全房発酵を行い新樽比率を高めてきた。しかし2023年は成熟した甘美なタンニンのおかげで、プレスワインの使用を減らしてもしっかりとした骨格を持つ仕上がりとなりました。長期熟成に耐えうる期待に満ちたヴィンテージです。

こちらの赤ワインは、自社畑内の3haの区画。植樹された日が「ブルームス・デイ6月16日（2007年）」であったことから命名した畑。薄い表土は粘土質で鉄分を多く含み、その下はシェール（頁岩）。水はけが良く、傑出したミネラル感をもたらします。海からの冷たい風と霧の影響を受けるため非常に涼しく、そのストレスから自社畑の中でも一番小さな房となります。
 
天然酵母で自然のままの穏やかな発酵を行います。コンクリートの開放発酵槽に全房（100%）のぶどうを入れ、ゆっくりとしたパンチダウン。仏産樽（エルミタージュ）にて9ヶ月熟成。新樽20%、1～2年使用樽80%の比率です。
その後コンクリートタンクへ移し、ノンフィルター、人工的な清澄なしにボトリングしリリースされます。
 
世界的ワイン評論家ジェームスサックリング氏から97点という高得点を獲得しています。


＜テイスティングコメント＞
深みのある鮮やかなルビー色の外観。赤系果実と白い花の明るく澄んだ香りが立ち上り、ワイン全体に一貫した明快さと精緻さを感じます。ラズベリーやストロベリー、チェリーの果実味がクローズアップされるように際立ち、ミントやバジル、タラゴンなどのハーブのニュアンスが花輪のように繊細に重なり合います。滑らかな口当たりで、繊細でありながらも厚みを感じさせる味わいに、伸びやかな酸が生き生きとした印象を与えています。旨味を伴ったタンニンが骨格を支え、ワインの輪郭を美しく引き締めているような印象です。
 
ブルームス フィールドは毎年必ず同じ個性を表現してくれます。昼夜吹く涼しい海風による影響と痩せたミネラル溢れる土壌によるストレスがかかる為、小さく凝集した粒となり、溌剌とし凝縮した果実、塩味と海苔のようなミネラル感が溢れます。畑上部の鉄分を多く含む粘土質土壌のぶどうと、下部の海洋性土壌のミネラル感が、この複雑なワインを生み出すのです。
 
数年落ち着かせてから開けることをお勧めしますが、2023年というグレートヴィンテージの魅力の体験を待ちきれない場合は、デカンタージュするか、大きいグラスに注いで空気に馴染ませ、ワインの魅力がより引き立つようにゆっくり時間をかけてお召し上がりいただきたいです。

私自身サシ・ムーアマンの大ファンです。彼はこれまでにもサンディ、ピエドラサッシ、ストルプマンと、WINE BROTHERSを代表するワインを生み出してきました。そんな彼の自社畑（ドメーヌ）から生み出せれるのが、このドメーヌ ド ラ コートです！数に限りはありますが是非、畑の区画ごとに異なる味わいをお試しください。


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