商品情報
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2023 ワン ハーベスト モーニング / ニビル

通常価格 ¥2,900
通常価格 セール価格 ¥2,900
SALE SOLD OUT
税込
白ワイン

▪️ワイン名 / ワン ハーベスト モーニング
▪️国 / オーストリア カンプタール
▪️生産者 / ニビル
▪️ヴィンテージ / 2023
▪️ぶどう品種 / グリューナー ヴェルトリーナー 95%、ゲルバー ムスカテラー 5%
▪️アルコール度数 / 12%


〜 フレッシュな酸味と柑橘ピールのほろ苦さ。フレッシュで爽やかな仕上がりは、まさに日本の食卓にぴったりの最強デイリーワイン!和食や魚介を使った料理に◎! 〜


<生産者・生産方法について>
当主のヨセフはオーストリア カンプタールで代々続く醸造所で生まれ育ち、14歳からの4年間葡萄栽培と醸造を学びます。その後世界のワイナリーで修行をし帰郷。両親の醸造所を手伝いながら、奥様のユリアと一緒に自身のワイナリー『ニビル』を立ちあげました。

ヨセフには「長い期間をかけながら自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたい」というワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを長い周期をかけて逆方向に回っている唯一の惑星 “ニビル” を自身のスタイルと重ねてワイナリー名としました。

こちらのワンハーベストシリーズは、以前は南アフリカのワイナリーである『ラムズフック』が「より多くのお客様に飲んでいただくためのワイン」としてリリースしていました。リーズナブルな価格とユニークなラベルが話題となり、あっという間に完売。その後ラムズフックのオーナーや醸造家が変わり、造ることができなくなってしまいます。
その後ニビルのヨセフ氏に同じラベルを使ってデイリーワインを造ることはできないかと相談したところ、それは面白い!とこのプロジェクトに賛同してくれたことから『ニビル版ワンハーベストシリーズ』が実現しました!

こちらの白ワインはカンプタール地区テュルンオイシュティフト畑とモラントシュ畑のぶどう(黄土、ローム、砂地、片麻岩)を使用。手摘みで収穫、選果後、全房プレス。ステンレスタンクに移して発酵。ボトリング前までシュールリーで熟成。ノンフィルターでボトリングしリリースされます。


<テイスティングコメント>
濁りのレモンイエロー。夏みかん、清涼感があるフレッシュなセージ、柑橘の白いわたの香り。口に含むとフレッシュな酸味が全体を引き上げ、果実感と柑橘ピールのような程よいほろ苦さを感じます。ミネラリーな口当たりでスルスルと流れ、余韻には白い花の蜜の香りも。

ワインブラザーズでも大人気のワンハーベストシリーズ!以前の南アフリカのラムズフックが手掛けていた時に対して、前回ヴィンテージ同様、よりフレッシュで爽やかに仕上がっています。和食や魚介を使った料理には今回のオーストリアのニビル版の方が合うかと思います。まさに日本の食卓にぴったりの最強デイリーワインです!

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