白ワイン

2024 Chardonnay Powder House Estate Vineyard Sonoma Coast / Aubert Wines

▪️ワイン名 / シャルドネ パウダー ハウス エステート ヴィンヤード ソノマコースト
▪️国 / アメリカ カリフォルニア ソノマコースト パウダーハウスエステートヴィンヤード
▪️生産者 / オーベール ワインズ
▪️ヴィンテージ / 2024
▪️ぶどう品種 / シャルドネ
▪️アルコール度数 / 15.1%


〜 カリフォルニアシャルドネの代表格オーベールによる、砕いた石灰や白胡椒を思わせるミネラルと、圧倒的なスケール感が魅力のキュヴェ「パウダーハウス」！豊かな果実味と緊張感ある酸の見事な調和！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
カリフォルニアのカルトワインを代表する醸造家マーク・オーベール氏が1999年に設立したプレミアムワイナリー「オーベール・ワインズ」。オーベール氏は25年以上にわたってカリフォルニア最高峰のワインメーカーとして活躍し、ピーターマイケル、スローン、コルギン、ブライアントファミリーなど、数々のカルトワインを手掛けた実績を持ちます。オーベールワインズ設立当初は他社施設を利用して醸造を行っていましたが、2010年に念願だった自社醸造設備を取得し本格スタート。現在はナパヴァレー、カーネロス、ソノマコーストに所有する自社畑および厳選した契約畑から、単一畑の最上のシャルドネとピノノワールのみを少量生産しています。

オーベール氏が理想とするシャルドネは、100％フレンチオーク樽で発酵・熟成（高い新樽比率）を行い、豊かな果実味と樽由来の贅沢さを備えながらも、フィネスとエレガンスを失わないスタイルです。その完成度は、マーカッシン、コングスガード、ピーターマイケル、キスラーと並んで「カリフォルニア・シャルドネの最高峰」と評され、10年以上の熟成能力を持つワインとして世界中の愛好家から絶大な支持を集めています。販売方法も極めて限定的で、アメリカ国内ではメーリングリスト登録者への直接販売が中心。さらに一部の著名レストランへ割り当てられるのみという希少性から、日本でも年2回の入荷時には即完売する人気を誇ります。

こちらの「パウダーハウス エステート ヴィンヤード」は、オーベールが所有する4番目の自社畑で、ソノマコーストのフォレストヴィル旧市街に位置しています。
畑は、まるで古代ローマの円形劇場（アンフィシアター）のようなすり鉢状の地形を持ち、緩やかな斜面が太陽光や冷気を理想的に受け止めることで、エレガンスと力強さを兼ね備えたシャルドネを生み出します。「Powder House（火薬庫）」という名称は、かつて近隣に存在した火薬庫に由来しています。

収穫は果実温度が低い深夜から早朝に行われ、収穫後5〜6時間以内に樽へ仕込むことを徹底しています。ぶどうは冷蔵車で速やかにワイナリーへ運ばれ、厳格な選果・圧搾を経て、約80％新樽・20％一年使用樽のフレンチオークへ直接移されます。
100％天然酵母による発酵と100％マロラクティック発酵を約10か月かけてゆっくりと進めた後、澱が自然に沈降するのを待ち、最終的な樽選択を実施。その後ステンレスタンクでさらに4〜5か月静置し、毎年12月に無清澄・無濾過でボトリングされます。樽とステンレスタンクを合わせた熟成期間は約15か月に及び、ワイン本来の旨味やテクスチャーを余すことなく表現しています。

2024年ヴィンテージは、前年の非常に長い生育期を経て、本来の気候へと回帰した理想的な年となりました。冬の十分な降雨によって土壌は豊かな水分を蓄え、樹勢は健全に維持され、自然な酸をしっかりと保持。暖かく安定した夏の気候と慎重な摘果によって果実は凝縮し、収穫期には均一で穏やかな成熟を迎えました。
完成したワインは豊かな厚みと鮮烈な酸が見事に共存し、それぞれの畑の個性を驚くほど明瞭に映し出しています。若いうちから親しみやすさを備えながらも、長期熟成によってさらに真価を発揮するヴィンテージです。
The Wine Palate誌97点獲得。


＜テイスティングコメント＞
わずかに霞がかった黄金色の外観。コブミカンの葉やライムカスタード、月下香（華やかな芳香を持つ白い花）、肉厚なネクタリンを思わせる華やかな香り。緊張感のある印象から始まり、グラスの中でゆっくりと開きながら、時間の経過とともにレモングラスや青リンゴ、グレープフルーツ、ジャスミンティー、砕いた石灰、火打石、白胡椒、焼き立てのトーストなど、幾重にも重なる複雑なアロマへと変化していきます。
口に含むとチョーキーなミネラル感とメントールの清涼感が引き締まった骨格を際立たせ、その奥に広がる凝縮した果実の力強さとスケール感を感じます。伸びやかな酸が柑橘の風味を鮮やかに引き立て、余韻は驚くほど長く、サテンのようになめらかな質感とミネラルがいつまでも続きます。

若いうちから十分な魅力を備えていますが、10年以上の熟成によってさらに美しく進化するポテンシャルを秘めています。

ペアリングとしては、オマール海老や伊勢海老のロースト、鮑のソテー、帆立のポワレ、甘鯛の松笠焼き、真鯛のブールブランソース、トリュフを添えたローストチキン、仔牛のクリーム煮込み、ポルチーニ茸のリゾット、クリームソースのパスタなど、素材の旨味と繊細なソースを活かした料理と見事に調和します。また、熟成したコンテやブリア・サヴァラン、エポワスなどの上質なチーズとも好相性で、ワインが持つミネラルや酸、豊かな果実味を一層引き立てます。


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