オレンジワイン

2024 Spesiale Semillon Gris / Terracura Wines

▪️ワイン名 / スマイリー スペシエール セミヨン グリ
▪️国 / 南アフリカ スワートランド
▪️生産者 / テラキュラ
▪️ヴィンテージ / 2024
▪️ぶどう品種 / セミヨングリ
▪️アルコール度数 / 12.5%


〜 メロン、梅、ゴボウ、ルバーブ。意外性のある香りが重なり合う、セミヨングリのサーモンピンク・オレンジワイン！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
オーナーであるクリス・グローネヴァルト・ディップセット氏は、神学の修士号取得の過程でWSETレベル3コースを修了。その後、南アフリカを代表する輸入業者「グレートドメーヌ」にてキャリアをスタートさせます。グレートドメーヌでの経験を経て、ワインショップやワインバーの運営に携わり、さらに南アフリカ・スワートランドに位置する名門ワイナリー「Mullineux & Leeu Family Wines」でも研鑽を積みました。

バーテンダーとしては“飲み手のリアルな反応”を学び、ソムリエとしては“料理とワインの関係性”を身体で理解。さらにインポーターとして“市場と流通の現実”を知り尽くした彼は、そのすべての経験の先に、ワインの醸造へとたどり着きます。現在ではWSETディプロマ取得までに培った確かな知識を礎に、感覚に委ねられがちなナチュラルワインの世界において、自由な発想を「再現性のある表現」へと昇華させています。
彼のワインがピュアでありながら決して粗くならず、実験的でありながら飲み疲れしないのは、こうした多層的な経験と確かな理論があるからです。

こちらのオレンジワインは、オーガニック栽培で、人的介入や土壌への耕起を最小限に抑えた畑のセミヨングリを使用しています。収穫はすべて手摘みで行われ、添加物を加えずに醸造。
スキンコンタクトで約70日間発酵させた後、バスケットプレスを経て525ℓのエッグタンクへ移されます。発酵は自然発酵で、温度管理は行いません。その後、澱とともに10カ月間熟成し、ボトリング。清澄は行わず、軽めの濾過のみを施してリリースされます。


＜テイスティングコメント＞
グリ系の品種を使用したオレンジワインのため色合いはロゼに近く、夕日のような濃いめのサーモンピンクの外観。メロン、梅、ゴボウ、ルバーブを思わせる個性の際立つ香り。口に含むと高く生き生きとした酸が輪郭をつくり、薬草やターメリックのスパイス感が重なります。余韻にはアプリコットのニュアンスが現れ、ナチュラルワイン好きに強く響く、実験性と緊張感のある1本です。

先に挙げた「メロンやゴボウのニュアンスに加え、ターメリックを思わせるスパイス感」は、一見すると共存しえないように感じられる要素ですが不思議と調和し、癖になる味わいです。旨味成分を豊富に含んだエキスが口内に広がり、全体は上品な印象にまとまっています。
抜栓後、時間の経過とともに各要素がより一体となっていくため、ぜひ時間をかけてお楽しみください。

ペアリングとしては、タイムやオリーブオイルで味付けをした根菜のロースト（人参・パースニップ・ビーツなど）など根菜を使用したお料理がオススメです。


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