白ワイン

2024 Muscat Among Friends / Stefan Buchmayer

▪️ワイン名 / マスカット アモング フレンズ
▪️国 / オーストリア ヴァインフィアテル
▪️生産者 / シュテファン ブッフマイヤー
▪️ヴィンテージ / 2024
▪️ぶどう品種 / ゲルバームスカテラー50%、グリューナーヴェルトリーナー40%、サヴァニャン10%
▪️アルコール度数 / 11%


〜 気軽な食事からホームパーティーまで幅広いシーンで活躍！ナチュラルワインでありながら非常にクリーンな味わいの為、多くの方に素直に刺さるデイリーワイン！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
オーストリア北東部、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル地方・ピラースドルフを拠点とする若き造り手、シュテファン・ブッフマイヤー。
ブッフマイヤー家のワイナリーは1769年創業。祖父の代に自社ワインの瓶詰めを始め、父の代で生産規模を拡大しました。2015年には有機栽培へ転換し、2018年からナチュラルワイン造りをスタート。家族の歴史とともに、自然なワイン造りへと歩みを進めてきました。

シュテファン氏は、ウィーン近郊の5年制ワイン専門学校でクラシックな醸造技術を学び、その後の海外インターンで工業的なワイン造りに疑問を抱きます。一方、父が有機栽培とナチュラルワインへ取り組んだことをきっかけに、自身も自然なワイン造りに魅了されました。2022年から家業に加わり、2023年には祖父から受け継いだ古木の畑でバイオダイナミック農法を実践。2024年が、自身初となる独立ヴィンテージです。

彼が最も大切にしているのは、土壌の健康を育み、畑本来の生命力を引き出すこと。約10年間有機栽培が続く畑でも、カバークロップや堆肥、堆肥茶、バイオダイナミック農法を取り入れ、さらなる土壌の向上を目指しています。それこそが、ワインの味わいを形づくる最も重要な土台だと考えています。
醸造では、ダイレクトプレスとスキンコンタクトを畑やヴィンテージごとに使い分け、それぞれの個性を最も素直に表現することを追求。ヴァインフィアテルという土地と、長らく過小評価されてきたブラウアーツヴァイゲルトの可能性を世界へ伝えることが、彼の目標です。

ラベルは長年親交のあるグラフィックデザイナーが手がけ、それぞれのワインの個性をウィーンのグラフィティから着想を得たデザインで表現。今回ご紹介する「Muscat Among Friends」は、気さくで親しみやすく、活気あふれるワインの印象を表しています。

こちらの白ワインには、ピラースドルフ村のバイオダイナミック農法で育てられた3区画のぶどうを使用。ゲルバームスカテラーの一部は5日間スキンコンタクトを行い、残りはダイレクトプレスして木樽で発酵。その後ブレンドし、11カ月間シュールリー熟成します。グリューナーヴェルトリーナーとサヴァニャンも旧樽で11カ月熟成後にブレンドし、さらに7カ月熟成。澱引きを経てノンフィルターでボトリングされます。


＜テイスティングコメント＞
わずかに濁りのあるレモンイエローの外観。レモンやグレープフルーツなどの柑橘、白い花、ハーブ、マスカットのエキゾチックな香り。口に含むとアロマティックでありながら甘さに寄りすぎず、レモンやグレープフルーツのようなみずみずしく精密な酸と、伸びやかなミネラルを感じます。果汁感はあり、温度と共にフルーティなニュアンスがでますが、5日間のスキンコンタクト、樽熟成による心地よいほろ苦さ、緻密な旨味のテクスチャーが残ります。ナチュラルな躍動感がありながら、極めてクリーンで実直。軽やかでありながら単調ではない仕上がりです。 
ナチュラルワインでありながら非常にクリーンな味わいの為、多くの方に素直に美味しいと響くデイリーワインかと思います！

ペアリングとしては、エスニック料理やスパイスを使った前菜、生春巻き、セビーチェ、鶏肉料理、魚介のカルパッチョと好相性。マスカットの華やかな香りと穏やかなタンニンが幅広い料理を引き立て、ホームパーティーやアペロにもぴったりです。


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