白ワイン

2023 Mitzi Gelber Muskateller / Gross & Gross

▪️ワイン名 / ミッツィ ゲルバーミュスカテラー
▪️国 / オーストリア シュタイヤーマルク
▪️生産者 / グロース
▪️ヴィンテージ / 2023
▪️ぶどう品種 / ゲルバーミュスカテラー
▪️アルコール度数 / 11.5%


〜 祖母Mitzi氏が歩んできた農家の1年をラベルに描いた、Gross & Grossの愛情あふれる1本。白い花や洋ナシの華やかな香りと爽快な飲み口が心地よく、ボトルを眺めながら杯を重ねたくなるゲルバームスカテラー！ 〜


＜生産者・生産方法について＞
グロース家は、シュタイヤーマルク州のラッチュ・アン・デア・ヴァインシュトラーセで1750年からワイン造りを行う歴史ある一族です。10年前から、兄のヨハネスがオーストリア、弟のミヒャエルがスロヴェニアのワイナリーをそれぞれ受け継ぎ、所有しています。

今回ご紹介するのは、兄ヨハネスが造るオーストリアワインです。ヨハネスは、オーストリア随一と称される醸造学校、クロスターノイブルグ校を卒業しています。

ラッチュ周辺に広がる彼の畑は、丘が入り組んだ多様な地形にあり、マール（泥灰土）を主体に、石灰岩や砂岩、粘土土壌、酸化鉄、二酸化マンガンなど、多様性に富んだ複雑な土壌が特徴です。堆積土壌であるこの土地は、1500万年前の海底が隆起したもので、貝の化石が付着した石灰岩が見られる畑もあります。
彼は、除草剤や殺虫剤、化学肥料に頼らず、生物多様性を高めることで質の良いぶどうを育てることを目指しています。ワイン造りのほぼすべては畑から始まり、畑仕事もほぼ手作業。テラス状や急斜面の畑が多く、機械化が難しいため、20人いる従業員のうち17人が畑での作業に従事しています。
ワイン販売の半分は、ワイナリーまで買いに来てくれる地域の人々によるもの。自分たちのワイン造りや哲学を共有し、それに納得して購入してくれるエンドユーザーがいる中で、認証業者に費用を払って認証を取得する意味を見出せず、認証こそ取得していないものの、正真正銘のBIOです。

こちらの白ワインは、南シュタイヤーマルクの粘土・砂質土壌で育てられたゲルバーミュスカテラーのみを使用。6ヶ月間、ステンレスタンクで発酵・熟成しています。

ラベル中央に描かれている円は、ワイン農家の1年を表しています。外側のリングには、剪定から収穫・醸造まで、年間を通して行われる栽培の仕事が象徴的に描かれています。冬→剪定→芽吹き→開花→成長→収穫→醸造→冬と、ワイン造りが毎年繰り返される生命のサイクルそのものをデザインしています。
また、ワイン名である「Mitzi」は、Gross家のおばあちゃん、マリア氏の愛称に由来します。


＜テイスティングコメント＞
淡いレモンイエローの外観。ジャスミンや白い花、レモン、マスカット、洋ナシ、ハーブを思わせる華やかな香り。口に含むとドライで軽快な第一印象。爽やかな酸とハーブのニュアンスが重なり、余韻には心地よいミネラル感が残ります。
香りは華やかなのに甘くなく、軽快でスイスイ飲めるという、ゲルバーミュスカテラーの魅力が非常に分かりやすく表現された1本。時間とともに、余韻には熟した洋ナシのようなジューシーさも現れます。

世界的ソムリエ梁 世柱（やん せじゅ）氏からも、「芳醇で華やかなアロマを宿しつつもタイトさを保ち、高い正確性とフィネスを誇る、ゲルバーミュスカテラーとしては隔絶した品質」と、素晴らしいコメントが寄せられています。


ペアリングとしては、香りの華やかさとドライな味わいを活かして、生春巻き、海老と香草の春雨サラダ、白身魚のカルパッチョ、帆立のレモンマリネ、鶏肉のハーブグリルなどと相性◎。特に香菜やミント、バジルなどのハーブを使った料理との相性が良く、タイ料理やベトナム料理のような香草＋酸味＋魚介の組み合わせにもよく合います。


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