白ワイン

2024 LLAMPUGA / 4Kilos Vinícola

▪️ワイン名 / ヤンプガ
▪️国 / スペイン マヨルカ島
▪️生産者 / クアトロ キロス ビニコラ
▪️ヴィンテージ / 2024
▪️ぶどう品種 / マルヴァシア50%、プレンサルブラン50%
▪️アルコール度数 / 11.5%


〜 スペイン・マヨルカ島のテロワール感じる白ワイン！ライム、グレープフルーツ、白桃、クチナシの花の香り。地中海を想わせる潮風のミネラルのアロマも。 〜


＜生産者・生産方法について＞
醸造家フランセスク・グリマルト氏と音楽家セルヒオ・カバジェロ氏の2人によって、スペイン・マヨルカ島で2006年に誕生したワイナリー”4Kilos”。
「ぶどう本来の力強さと個性を映し出したワイン造り」をテーマに、島の土着品種とテロワールを彼らの独創的なアプローチで鮮やかに映し出すスタイルを確立しています。

醸造家であるフランセスク・グリマルト氏は、以前アニマ ネグラ セラーというマヨルカ島にあるワイナリーの醸造を担当していました。バレアレス諸島のCallet（カイエット）種など固有品種を守る活動に情熱を注ぐ醸造家として知られています。
音楽家セルヒオ・カバジェロ氏は、音楽・アートの先端フェスティバル”SÓNAR（毎年バルセロナで開催される音楽とマルチメディアアートの国際イベント）”の共同創設者兼共同ディレクターです。ワイナリーのビジュアルや感性の部分を担い、クアトロ キロスらしい独創性を形作っています。

ワイナリーはマヨルカ島の南に位置し、海から約10kmほど。南の地中海から“エンバット(embat)”と呼ばれる風が吹き込み、特に暑い春や夏の厳しい暑さを和らげてくれます。畑はマヨルカ島の北部と南部に点在する複数の区画を使用するため、どこの原産地呼称にも属していません。土壌は主に”Call Vermell（カユ・ベルメユ）”と呼ばれる、マヨルカ島の伝統的な鉄分を多く含む赤粘土土壌で栽培しています。
畑を”生きた生態系”として捉える、自社畑に自生する固有植物を詳細に調査する研究プロジェクトも行っており、これにより自然の植生がどのように畑のバランスを形作り、ぶどう栽培に影響を与えるのかを科学的に理解するのに役立てています。
野生の植物がその土地の環境・土壌・水分量を映し出し、生物指標として重要な役割を果たす。クアトロ キロスは、この自然植生を「除去すべき雑草」ではなく「畑という農業生態系を理解する鍵」と捉えているのです。

こちらの白ワインは2品種を半分ずつの割合で使用。ステンレスタンクにて16℃の温度で野生酵母による自然発酵、清澄化処理や冷却処理は行わず、極軽い濾過のみを行なっています。


＜テイスティングコメント＞
少し濃いレモンイエローの外観。ライム、グレープフルーツ、白桃、クチナシの花の香り。地中海を想わせる潮風のミネラルのアロマも。口に含むと張りのある酸と柔らかい口当たりが共存し、果実のみずみずしさが際立ちます。全体を通してクリーンで、塩味とミネラルをしっかりと感じ、それらが味わいに立体感を与えています。

ペアリングとしては、ラベルにも描かれているシーフードとの相性が良いでしょう。具体的には真鯛やスズキのグリル、アクアパッツァなど、火を通した白身魚にスパイスを加えたお料理と合わせるのがオススメです！


ご一緒に、生産者「クアトロ キロス ビニコラ」の、別のキュヴェも飲み比べてみませんか？