——— 注意 ———
こちらのワインはロングボトルのため、Gift Wrappingの対象外となります。紙袋は通常通りご利用いただけます。あらかじめご了承ください。


オレンジワイン

NV Si Rose / Christian Binner

▪️ワイン名 / シ ローズ
▪️国 / フランス アルザス
▪️生産者 / クリスチャン ビネール
▪️ヴィンテージ / NV (2019,2020,2021,2022,2023)
▪️ぶどう品種 / ゲヴュルツトラミネール65％ ピノグリ35％
▪️アルコール度数 / 14%


〜 5つのヴィンテージのブレンドから生まれる複雑さと妖艶さはまさに唯一無二！アセロラのようなキュートな酸を含んだエキスとミネラル。ピーチティーや人参のようなベジタルな要素や薬膳の複雑さ。 〜


＜生産者・生産方法について＞
1770年からワイン造りを行うアルザスの名門中の名門、クリスチャン ビネール。アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアムルシュヴィール村にて、何代にもわたり家族経営を貫いているドメーヌです。アムルシュヴィール村の土壌は何種もの多様な地質が存在し、それによりリースリングはもちろん、多様なぶどう品種の栽培を可能にしています。
クリスチャン ビネールは農業本来の姿をモットーとしており、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用していません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の代では化学肥料がもてはやされた時代でしたが、その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。周囲の人には変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。
収穫も全て手作業のため、家族だけで手入れができる11haの畑を代々大切に守っています。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々大切に受け継がれた財産だということは、カーヴの中１つとってもうかがえます。カーヴには古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、数が多い為に各ストック場所が地図によって管理されている程です。
自然な造りから生み出されるクリスチャン ビネールのワインは、印象的な香りと厚み、そしてエレガンスを併せ持つ、一度飲んだら忘れることができない奥行きのある味わいです。長い余韻を備え、長期熟成のポテンシャルを秘めた仕上がりです。

こちらのオレンジワインは、Bildstoeckleで育つゲヴュルツトラミネールとピノグリを8日間醸し、こちらのワインと同じキュヴェ、シローズの23年を50％、22年を8ヶ月醸したものを40％、19～22年を10％をブレンドしました。

ワイン名『シローズ』とラベルのデザインは、香りから連想する「バラ＝Si Rose」と「肝硬変＝Cirrhose」の発音が似ているため、ローズと肝臓を掛けた遊び心のあるデザインです。


＜テイスティングコメント＞
濁りのあるオレンジティーのような外観。黄桃、マンゴー、紅茶、甘いスパイスの複雑な香り。口に含むとアセロラのようなキュートな酸味を含んだエキス感とミネラル感が印象的です。余韻にはピーチティーや、人参のようなベジタルな要素、薬膳のような妖艶で複雑なアロマも感じます。

私自身、スティルワインでここまで多くのヴィンテージをブレンドして造られたワインを見たことがありません！5つのヴィンテージから生まれる複雑かつ妖艶なアロマは、まさに唯一無二です！


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