— 注意 —
こちらのワインはロングボトルのため、Gift Wrappingの対象外となります。紙袋は通常通りご利用いただけます。あらかじめご了承ください。

赤ワイン

NV Le Blouge / Christian Binner

▪️ワイン名 / ル ブルージュ
▪️国 / フランス アルザス
▪️生産者 / クリスチャン ビネール
▪️ヴィンテージ / NV (2022、2023)
▪️ぶどう品種 / ゲヴュルツトラミネール50%、ピノノワール25%、ピノグリ25%
▪️アルコール度数 / 13%


〜 白でも赤でもない、その曖昧さがたまらなく魅力的！ビネールの自由な感性を、肩の力を抜いて楽しめる1本です！〜


＜生産者・生産方法について＞
アルザスを代表する名門ドメーヌ、クリスチャン ビネール。1770年からワイン造りを続ける、家族経営の老舗生産者です。拠点は、アルザス・コルマールの北に位置するアムルシュヴィール村。多様な地質が混在するこの土地では、リースリングをはじめ、さまざまな品種が個性豊かに育まれています。

クリスチャン ビネールは、“農業本来の姿”を何より大切にし、長年にわたり無農薬栽培を実践。SO₂の使用も極少量に抑えています。化学肥料が主流だった時代から一貫して無農薬を貫き、「変わり者」と言われながらも、自らの信念を曲げずに自然と向き合ってきました。
収穫はすべて手作業。家族だけで手入れができる11haの畑を、代々大切に守り続けています。決して大規模な生産者ではありませんが、先祖代々受け継がれた財産を大切にする姿勢は、カーヴに眠る膨大なバックヴィンテージからも感じられます。自然な造りから生まれるビネールのワインは、香りの印象深さ、厚み、そしてエレガンスを併せ持ち、一度飲むと忘れられない奥行きがあります。

こちらの“Blouge（ブルージュ）”は、白ぶどうと黒ぶどうをアッサンブラージュして造られる特別なワイン。白（Blanc）と赤（Rouge）の中間のような存在であることから、その名が付けられました。
製法としてはロゼワインに近いのですが、味わいはライトな赤ワイン寄り。そのため、今回は赤ワインカテゴリーとしてご紹介しています。
ビオディナミで育てられた複数品種の白ぶどう・黒ぶどうを同時に仕込み、共発酵。セメントタンクとフードルで発酵・熟成を行いました。さらに、2022年ヴィンテージに2023年ヴィンテージをアッサンブラージュすることで、熟成由来の奥行きと若々しいエネルギーが共存。自生酵母でゆっくり発酵させ、SO₂添加はごく少量、無清澄・無濾過でボトリングされています。


＜テイスティングコメント＞
透明感のある淡いロゼルビー色。クランベリーやフランボワーズ、アセロラ、ブラッドオレンジの香りに、白桃やアプリコット、ハーブや紅茶のニュアンスも重なります。
口に含むと、白ワインのようなみずみずしい酸と、赤ワイン由来の柔らかなタンニンが絶妙に溶け合い、軽やかでありながら驚くほど複雑な味わい。果実のジューシーな酸味と、塩味を帯びたミネラル感が続き、余韻にはほんのりスパイスや苦み、トマトの葉、梅を思わせる香りが広がります。
冷やすと白ワインのようなチャーミングさが際立ち、温度が上がるにつれて赤ワインらしいタンニンや果実味が顔を出す、本当に不思議で魅力的なワイン。ビネールの自由な感性と魔法を存分に感じられる1本です。

ペアリングは、生ハムやシャルキュトリー、サーモンやマグロのカルパッチョ、トマトを使った地中海料理、スパイスを効かせた中東料理、焼き鳥（塩）、餃子など幅広く好相性。前菜からメインまで寄り添える万能さがあります。
少し冷やしてアペロ感覚で楽しむのもおすすめ。ワイン好き同士の会話を自然と弾ませてくれる、“場をつくる”ワインです。


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